Quomodo catenae chalybis inoxidabilis in ciborum apparatu ne rubiginem contrahant prohibeantur?
In industria ciborum tractandorum, catenae ex chalybe inoxidabili saepe ad partes instrumentorum transportandas adhibentur et late propter resistentiam corrosionis et sanitationem adhibentur. Attamen, quamvis chalybs inoxidabilis bonam resistentiam corrosionis habeat, catena tamen rubiginem in ambitu ciborum tractandorum humido et cum residuis organicis habere potest. Hic sunt aliquae rationes efficaces ad prohibendum...catenae chalybis inoxidabilisa rubigine
1. Elige materiam chalybis inoxidabilis aptam
Materia catenae ferreae inoxidabilis inter praecipuas res est quae rubiginem prohibent. Inter materias ferreas inoxidabiles quae in ciborum praeparatione vulgo adhibentur numerantur 304 et 316. Inter eas, ferrum inoxidabile 316 aptius est ad usum in locis humidis propter maiorem resistentiam corrosionis (praesertim resistentiam corrosionis chloridi). Cum catena eligitur, ferrum inoxidabile 316 prioritatem habendum est ut firmitas catenae in ambitu ciborum praeparationis confirmetur.
2. Catena munda et siccam serva.
1. Regulariter munda.
Sordes et reliquiae in superficie catenae una ex causis rubiginis sunt. Suadetur ut penicillo molli vel panno leni detergente (velut aqua saponata) tincto regulariter utatur ad superficiem catenae purgandam, ut oleum et pulverem removeantur. Post purgationem, aqua munda ablue et diligenter deterge ne residua humoris rubiginem efficiant.
2. Vitanda sunt humida ambitus
Officinae ubi cibos parantur plerumque humiditatem magnam habent, quae processum oxidationis chalybis inoxidabilis accelerat. Cum catena non in usu est, in loco sicco et ventilato conservanda est, ne diuturna aëri humido exponatur. Si humiditas in officina difficile est moderari, tenuis stratus olei lubricantis vel olei rubiginem prohibentis superficiei catenae applicari potest, ut pellicula protectiva formetur.
3. Technologiam curationis rubiginis prohibendae adhibe.
1. Tegumentum contra rubiginem
Applicatio strati pigmenti rubiginis prohibendi vel olei rubiginis prohibendi in superficie catenae est modus efficax ad rubiginem prohibendam. Obductio rubiginis prohibens pelliculam protectivam in superficie catenae formare potest ad oxygenium et humiditatem separandam. Suadetur ut curatio rubiginis prohibenda fiat antequam catena instituatur et eam regulariter in usu reaplicetur, praesertim postquam catena mundata est.
2. Tractatio superficiei
Processus curationis superficialis, ut politura vel decapatio, impuritates et vitia minora in superficie catenae removere, superficiem emendare, atque ita resistentiam corrosionis augere possunt. Hae curationis rationes puncta corrosionis in superficie catenae minuere et periculum rubiginis minuere possunt.
IV. Inspectio et conservatio regulares
1. Catenae detritionem inspice.
Detritionem catenae regulariter inspice et catenam vel nexus catenae graviter detritos tempore suo muta. Catenae detritae non solum efficaciam operationis instrumentorum afficient, sed etiam ob laesionem superficiei rubigini obnoxiores esse possunt.
2. Catenae firmitatem debitam serva.
Strinctio catenae moderata esse debet. Nimis stricta vel nimis laxa periculum detritionis catenae et rubiginis augebit. Strinctio recta servata potest efficere ut catena levis sit dum operatur et corrosionem a frictione effectam minuere.
V. Corrosionem chemicam vitare
Dum cibos parantur, catena variis chemicis, ut detergentibus, medicamentis antisepticis, et cetera, exponi potest. Hae chemicae catenas chalybis inoxidabilis corrodere possunt. Ergo, cum detergentia chemica uteris, elige res lenes et non corrosivas, et catenam post usum tempestive munda et sicca.
VI. Communicatio causarum
Cum officina ciborum conficiendorum catenis ex chalybe inoxidabili uteretur, catenae saepe rubiginem contrahebant propter magnam humiditatem in officina. Post emendationes, officina catenis ex chalybe inoxidabili 316 adhibuit et superficiem catenae oleo anti-rubigine induit. Simul, purgatio et siccatio catenae auctae sunt, et detritio catenae regulariter inspicienda et tempestive substituenda est. Post haec consilia, problema rubiginis catenae efficaciter solutum est et vita utilis insigniter prolongata est.
VII. Summarium
Ne catenae ferreae inoxidabilis in ciborum confectione rubiginem contrahant, impedimentum ad rubiginem contrahendum multa requiruntur, inter quae sunt electio materiarum idonearum, earum munditia et siccatio, usus technologiae curationis contra rubiginem, inspectio et conservatio regularis, et vitatio corrosionis chemicae. Per has methodos, vita utilis catenarum ferrearum efficaciter extendi potest ut operatio tuta et normae hygienicae instrumentorum ad ciborum confectionem conservantur.
Tempus publicationis: XII Februarii, MMXXXV
